潼南太安镇罐坝村香港三级电影。记者 张春晓 摄/视觉重庆

10月27日，潼南区江北新城学苑宾馆，管事员推着餐车从厨房来到餐桌，端上一盘盘蔬菜。

有机红甜菜、奶油生菜、石斛苗……十余款崭新绿色生态蔬菜占据了餐席的“C位”。“这是咱们潼南‘好意思食游’的柬帖，以蔬菜的鲜、特、多、奇闻明。”该餐厅细腻东谈主、潼南区餐饮协会副会长李右福先容，很多来宾驱车上百公里，就为吃上一顿“蔬菜宴”。

从蔬菜分娩到“蔬菜宴”，再到发展乡村旅游，“中国西部绿色菜都”潼南欺骗百万亩蔬菜，走出一条农文旅交融发展之路。

保供“菜篮子”

汲引蔬菜102万亩，年产量239万吨

潼南区水源丰富，涪江、琼江横贯全境，“双江”两岸有大面积的冲积平坝，泥土深邃，为蔬菜的大规模汲引提供了精良的孕育环境。

上世纪90年代，重庆启动实施第一轮“菜篮子”工程，潼南开动在涪江河滨布局蔬菜基地。“1999年，位于涪江之畔的桂林街谈双坝社区，建成了重庆市首个万亩级无公害蔬菜基地，全区共发展10万亩蔬菜。”潼南区农业农村委蔬菜产业发展站站长陈启武先容。

2007年，潼南与市农科院互助，引进燕白黄瓜、兴合苦瓜、西园白菜等十余种蔬菜品种，以及嫁接育苗、穴盘育苗等工夫，发展了30万亩蔬菜。但在这一时期，当地蔬菜是散户汲引，科技实验阻力大，制约了全区蔬菜产业进一步发展壮大。

因此，在2012年，潼南引进重庆科光种苗有限包袱公司，在太安镇罐坝村建立了重庆（潼南）农科城数字种苗工场。“中心占地100余亩，责任主谈主员只好10来东谈主。”种苗工场细腻东谈主吴吉先容，工场内取舍全自动“潮汐式”苗床育种，水肥通过管谈从下而上浸入苗盘，能有用抑制病害发生，同期还设立有智能温湿度系统、出动式水车、补光灯等智能开采。如今种苗工场每年可培育甘蓝、苦瓜、萝卜等各样优质蔬菜种苗5000余万株，为潼南以及四川、云南等地提供蔬菜种苗“芯片”。

与此同期，潼南还通过实施轮作、套作等耕耘轨制，进一步扩大蔬菜规模，发展于今，全区蔬菜汲引面积达102万亩，年产量239万吨。

推出“蔬菜宴”

西部菜都有了“好意思食游”

如斯规模的蔬菜产业，为潼南餐饮店提供了崭新优质的蔬菜食材。一些餐饮店雇主开动探索推出“蔬菜宴”，李右福即是其中之一。

2013年，李右福在自家的中餐厅腾出3张餐桌，专供顾主回味崭新蔬菜。这是潼南初次推出的“蔬菜宴”，其作念法很浅显：一锅高汤，十来盘蔬菜当作主菜，世东谈主围坐“打边炉”。

“早先咱们心里也没底，因此先整了3桌试试水。”让他出东谈主料思的是，“蔬菜宴”推出不到一周，就有来宾专程来吃，未必代还得加桌。

梗直李右福准备扩大“蔬菜宴”的规模时，来店里“吃菜”的来宾转眼减少了。“李雇主，给咱们加几份肉煮起嘛。”在门客的条件下，蔬菜从主菜变为配菜。

“领先的蔬菜宴照实太清汤寡水了，有看头却莫得卖头。”李右福决定对“蔬菜宴”升级，荤素搭配，生熟兼备。但他知谈，“蔬菜宴”的中枢照旧在于一桌崭新的蔬菜。

这一年，潼南开动探索发展有机蔬菜。重庆朴真农业发展股份有限公司在太安镇鱼溅村确立了700余亩有机蔬菜汲引基地，为重庆商超和潼南餐饮店订单式提供居品。

这让李右福看到迁移，他推出了“蔬菜宴”2.0版块，将蔬菜换成了有机蔬菜，同期还搭配了小龙虾、太安鱼、小煎鸡等潼南特点好意思食。

如今，这么的“蔬菜宴”餐厅，潼南已有20多家。陈启武先容，现在潼南已领有绿色食物、有机食物、地舆标记居品超160个，不仅可为“蔬菜宴”餐厅提供更有养分的食材，同期也加速鼓舞潼南蔬菜产业向宇宙中高端商场迈进。

发展“乡村游”

民宿、农庄带动蔬菜卖出好价格

“蔬菜宴”引来不少顾主后，潼南不竭以“蔬菜”当作主题发展乡村旅游，走出了一条农文旅交融发展谈路。

本岁首，潼南区桂林街谈小舟村新开张了一家民宿，业主刘晓波为它取名“蔬菜书院”。这家民宿背后有一个菜园，菜地被永诀得整整王人王人，立着密密匝匝的竹竿，番茄、黄瓜、茄子等蔬菜静静地孕育，颇有一番萧索野趣。

“蔬菜书院”不仅管待餐饮、住宿，还为当地的蔬菜产业赋能，帮着当地一些优质蔬菜基地卖菜。开业以来，刘晓波仍是组织了一多数来宾前来玩耍，他们在民宿的菜园里开展音乐会、以书换蔬等活动。同期，刘晓波还组织家长们带着孩子到邻近村民的蔬菜基地体验蔬菜采摘，摘满一篓时令蔬菜就付给菜农45元。“咱们还推出了蔬菜品牌‘青拾’，万般优质时令蔬菜混装，七八斤一份，每份168元，算下来每样蔬菜贵上数倍。”刘晓波先容。

双江镇金龙社区也有访佛的探索。在金龙社区的粮蔬优分享农庄，蔬菜田间被永诀红一块块小方格，瓜代插着认领东谈主的信息牌，邻近还打造了农耕萧索、失业钓鱼园、咖啡馆、特点民宿、野炊暖锅等新业态。

此外，潼南还在大梵刹景区打造了蔬菜公园，成片汲引万般各样的蔬菜，竖立农耕文化体验区，与涪江对岸的桂林双坝蔬菜基地遥相照映，成为了“潼南绿”的过失展示窗口。

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