春山如黛，艾草飘香。在贵州武陵山脉深处的印江自治县土眷属村寨里，一场跳跃千年的春日对话正在献艺。代代相传的清朗粑制作武艺，将山野间的嫩芽化作舌尖上的春意，让当然的馈送与东说念主文的传承在土家东说念主灵巧的指尖完整和会。这抹青翠mignon 动漫，既是对先东说念主的深情告慰，更是对团圆的执着生机。

包制好的清朗粑面团。

清朗时节的武陵山区，晨雾还未散尽，印江土眷属苗族自治县方家岭村的炊烟已褭褭升空。在这个中国少数民族特质村寨落里，村民吴昌平将早已准备好的糯米从家中取出，按照一定比例与粘米团结后入水浸泡，准备制作一说念土眷属清朗节传统好意思食——清朗粑。

刚刚出锅的清朗粑。

吴昌平一边淘洗糯米，一边说说念：“咱们作念清朗粑粑，米的搭配需要特别宝贵，要搭配得符合才可口，糯米七成，粘米三成，这么的配比才略软糯适中。”

吴昌平将刚刚舂捣好的糯米过滤。

清朗粑，是印江土眷属清朗节必备的传统好意思食。从采摘清朗草mignon 动漫到蒸制出锅，需历经十余说念工序。在将糯米浸泡好后，吴昌平便拉上邻家小妹杨小容沿路上春山，在田园间寻找清朗粑的主要原材料之一清朗草。

清朗草。

吴昌平一边采摘，一边向杨小容传授着挑选清朗草的手段：“要采新发出的嫩叶子，那种老杆不要，嫩叶子作念出来的清朗粑口感才好、又香。”

吴昌慈悲杨小容在田间采摘清朗草。

采摘追忆的清朗草，要趁崭新立马净水洗净，与此同期，糯米也已浸泡杀青，吴昌平叫上家中的丈夫、侄子，将糯米、清朗草进行舂捣，石臼声声里，陈腐的奢睿与当代的匠心在此交织，舂捣好的糯米进程筛子过滤，变得愈加邃密，这是保证清朗粑进口软糯的要津。

清洗刚刚采摘的清朗草。

在将一切原材料准备就绪后，清朗粑制作也过问到熬制米浆阶段，灶台前升腾的蒸汽晕染出东说念主间点火。吴昌平执铜勺缓缓搅拌着缓缓浓稠的米浆，手腕动掸的韵律如同绘画水墨画般舒缓。

熬制米浆。

“作念清朗粑粑，最初把清朗草煮熟，然后就下米面，下米面了要不停的搅拌，不要让它糊锅，要津是要把米面打熟，要是煮不熟，那么粑粑煮不熟，就不行口了。”吴昌平先容说念。

揉抓清朗粑团。

反复揉抓瓷实的清朗粑团，需改均等大小清朗粑块儿，这时，厨房内，吴昌平将豆腐粒炸至金黄后，与野葱、辣椒等辅料进行翻炒，随后，一盆色香味俱全的陷料便端上了桌，妇女们巧手翻飞，将馅料裹入碧玉般的米团，指尖流转间，委宛的青团便盛满藤编簸箕。吴昌平说：“咱们作念这个清朗粑粑，包这个馅是豆腐作念的，要把这粑粑搓圆点，寓意便是为了团团圆圆、幸福安康。”

餐桌上的清朗粑。

“当蒸汽氤氲灶台，当青团盛满瓷盘，印江土眷属儿女的清朗，便有了时局。暮色四合时，归乡的游子衣襟上还沾着迢遥的风尘。当青瓷盘遇上竹木筷，当山野味叫醒故居情，印江土眷属儿女用最朴素的形式评释着清朗的真理——那蒸腾的热气里，升空的不仅是春的滋味，更是一个民族对当然的敬畏、对传统的信守、对团圆的期盼。这抹传承千年的青绿，是对传统文化的深情广告，更是中汉时髦生生陆续的活泼注脚。

清朗景和，家东说念主围坐吃团圆饭。

在阖家团圆的晚宴上，行为一家之主杨佳勇，感受着团圆的氛围，举起眼前的羽觞，满脸笑颜的说说念：“清朗景和，咱们一群众东说念主吃餐团圆饭，但愿这一年天平地安、幸福安康。”

印江融媒体中心记者 赵超超 田林

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